Poulet au cidre

Ce midi j'ai fait une recette de poulet au cidre, et tout le monde s'est régalé:

¨Pour 4-5 personnes

- 4 belles cuisses de poulet
- 50 cl de cidre
- 2 belles échalottes
- un peu de crème fraiche
- une cuillerée d'huile d'olive
- 300 g de champignons coupé en lamelles



Dans une cocotte en fonte, faire revenir les échalottes dans l'huile d'olive.
Quand elles sont dorées, ajouter les cuisses de poulet, les faire dorer de chaque côté. Ajouter les champignons.
Puis mouiller avec le cidre, fermer la cocotte et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure.
Ajouter du cidre régulièrement.

Quand la cuisson est terminée, prélever le jus et délayer dans un bol, 2 cuillerées à soupe de crème fraiche avec ce jus.

Servir bien chaud avec champignons et pommes rissolées par exemple.


Nous étions 5 et tout le monde s'est régalé

Bon appétit