Gâteau de Pâques

Hier repas dans la famille de mon mari ( 30 personnes) chacune des soeurs ou belles soeurs était chargée de 2-3 plats, pour ma part j'ai fait une mousse de poisson fumé et des rouleaux de jambon au boursin pour l'apéritif, un pain de poisson pour l'entrée et un gâteau, j'ai donc choisi de faire un nid de Pâques à ma façon.

Je vous donne ma recette inventée:

J'ai fait une pâte à savarin ( recette du net ) dans un moule en couronne. Quand il a été cuit et refroidi, j'ai coupé le biscuit par le milieu et j'ai nappé le desssus de la partie inférieure avec de la confiture de framboise que j'ai délayée avec 2 cuillerées à soupe de kirsh.

Replacer l'autre partie, puis la recouvrir de nappage au chocolat fait avec une tablette de chocolat dessert fondue avec 30 cl de crème fraiche et 50 g de beurre. Quand tout est refroidi, coller dessus et autour de la poudre d'amandes.

Faire une crème chantilly et remplir le creux du milieu, déposer dessus des oeufs de Pâques puis une poule en chocolat.

Je peux vous assurer que tout le monde s'est régalé.

Bon lundi de Pâques